01 课题概况  

招牌名称: 陈八两

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人均消费: 25元左右

产品特色: 新派杭州面馆

开店城市: 上海

课题时间: 2022年3月

新派杭州面是一种杭州传统面食的现代改良版，它的制作方法和材料都有所不同。新派杭州面口感软糯，味道鲜美，特别适合夏天食用，是杭州的一道传统美食。
杭城面馆10,000+，老派前辈很多，陈八两的老板却坚信“面有嚼劲，人要较劲”，誓要走出一条自己的新路。
因每碗面条都放足四两面条四两食材而被顾客戏称“八两面”，并由此得名的陈八两。
从招待邻里的街边店到迎送南北大悦城[敏感词]家商场店，陈八两面向更多消费背景的食客，坚守初心把面食做到[敏感词]。